ذرت در خوراک دام:
ذرت یکی از اجزای اصلی و ضروری در جیره‌بندی خوراک دام‌ها محسوب می‌شود. میزان مواد مغذی موجود در دانه ذرت با توجه به نژاد آن متفاوت است. ذرت به عنوان منبع اصلی کربوهیدرات و کاروتن در خوراک دام‌ها کاربرد دارد و با این حال، از نظر محتوا و کیفیت پروتئین، ارزش نسبتا کمی دارد. بنابراین، توصیه می‌شود در جیره دام‌هایی که ذرت حجم عمده جیره غذایی آن‌ها را تشکیل می‌دهد، از مکمل‌های پروتئینی استفاده شود. ذرت دامی به دو دسته ذرت علوفه‌ای (خوراک دام) و ذرت دانه‌ای (خوراک طیور) تقسیم می‌شود.
دانه ذرت یکی از انواع غلات است که به واسطه فراوانی نشاسته در آن ارزش غذایی نسبتا زیادی دارد. از این رو، در جیره خوراکی دام، طیور و آبزیان به عنوان ماده انرژی‌زا به مقدار زیاد مورد استفاده قرار می‌گیرد. ذرت علاوه بر نشاسته، دارای مواد مغذی دیگری مانند پروتئین، چربی، ویتامین و املاح نیز می‌باشد. این ترکیبات مغذی نقش مهمی در تأمین نیازهای تغذیه‌ای دام‌ها دارند.
دانه‌های ذرت در رنگ‌های زرد و قرمز موجود هستند، که دانه زرد آن مصرف بیشتری دارد و سرشار از کارتنوئید و گزانتوفیل‌ها می‌باشد. این مواد پیش‌ساز ویتامین A هستند و به ایجاد رنگ زرد مطلوب در پوست طیور و زرده تخم‌مرغ کمک می‌کنند. این ویژگی باعث می‌شود که ذرت زرد در تغذیه طیور از اهمیت ویژه‌ای برخوردار باشد و به بهبود کیفیت محصولات نهایی مانند تخم‌مرغ و گوشت طیور کمک کند.
افزایش قیمت ذرت دامی در بازار باعث شده است که برخی از دامپروران از ضایعات ذرت به عنوان تغذیه دام استفاده کنند. خرید ذرت دامی با قیمت مناسب می‌تواند برای دامپروران راه‌حلی مناسب و اقتصادی باشد. این محصول دارای مقادیر زیادی کالری و فیبر است که به افزایش کیفیت شیر دام و پرورش عالی دام کمک می‌کند.
مواد تشکیل دهنده دانه ذرت:
* پروتیین: %12-%8 : ضروری برای رشد و ترمیم بافت‌های بدن
* چربی: %8-%2/0 : منبع ثانویه انرژی و کمک به جذب ویتامین‌ها
* فیبر: %3-%2/0 : بهبود عملکرد دستگاه گوارش و افزایش سلامتی کلی
* سایر مواد مغذی: حدود: %1/5 : تأمین نیازهای مختلف تغذیه‌ای دام‌ها
ذرت وارداتی:
واردات ذرت به ایران از کشورهایی نظیر برزیل، روسیه، اوکراین و چندین کشور دیگر انجام می‌شود. عمده ذرت وارداتی از کشور برزیل است که به دلیل کیفیت بالا و دسترسی مناسب، ترجیح داده می‌شود. بارگیری ذرت وارداتی به ایران از طریق بنادری مانند بندر امام، بندر ماهشهر، بندر امیرآباد و بندر انزلی انجام می‌شود. پس از بارگیری، ذرت وارداتی از لحاظ کیفی بررسی شده و آماده عرضه به سراسر کشور می‌شود.
ذرت برزیل:
برزیل یکی از کشورهای پیشرو در تولید ذرت است. ذرت برزیل به دلیل کیفیت بالا و مقرون به صرفه بودن، ترجیح بسیاری از دامپروران است. واردات ذرت برزیل به ایران از طریق بندر امام خمینی انجام می‌شود و از این شهر به سایر شهرهای ایران بارگیری می‌شود. فرآیند بارگیری ذرت از برزیل تا تخلیه آن در بندر امام حدود سی و پنج روز طول می‌کشد. پس از تخلیه و بررسی کیفیت، ذرت برزیل با توجه به نوسانات قیمت ارز قیمت‌گذاری می‌شود. کیفیت ذرت برزیل به طور نسبی از سایر ذرت‌های وارداتی بهتر است و به همین دلیل مورد استقبال گسترده قرار می‌گیرد.
فروش ذرت دامی:
شرکت آترا اطلس در واردات خوراک دام و طیور از کشور برزیل می‌تواند در تمامی مراحل واردات کنار شما باشد. واردات از کشور برزیل، به دلیل کیفیت بالای محصولات و قیمت مناسب، گزینه‌ای محبوب برای بسیاری از دامپروران است.
ویژگی های فیزیکی ذرت دامی:
| حدود قابل قبول | ویژگی ها |
کمینه 60 کیلوگرم در هر هکتولیتر | وزن حجمی |
بیشینه 8 گرم در 100 گرم | دانه های شکسته |
بیشینه 10 گرم در 100 گرم | دانه های آسیب دیده |
بیشینه 3 گرم در 100 گرم | مواد خارجی |
بیشینه 2 گرم در 100 گرم | دانه های سایر غلات |
بیشینه 15 گرم در 100 گرم | مجموع عیوب |
ویژگی‌های شیمیایی آن براساس جدول ذیل طبقه بندی می‌شود:
حدود قابل قبول | ویژگی ها |
بیشینه 14 | رطوبت |
ببیشینه 1.5 | خاکستر کل |
بیشینه 0.1 | خاکستر نامحلول در اسید |
کمینه 7.5 | پروتئین |
ببیشینه 3.8 | چربی |
بیشینه 2.7 | فیبر خام |
حدود قابل قبول فلزات سنگین در ذرت بر حسب میلی گرم در کیلوگرم:
حدود قابل قبول | ویژگی ها |
بیشینه 10 | سرب |
ببیشینه 1 | کادمیم |
بیشینه 2 | آرسنیک |
کمینه 0.1 | جیوه |
روش های تشخیص ذرت دامی و ذرت انسانی:
با دانستن این نکات میتوانید نوع ذرت (علوفه‌ای یا انسانی) را به آسانی تشخیص دهید:
1. شکل دانه‌ها
ذرت علوفه‌ای: دانه‌های ذرت علوفه‌ای بر خلاف دانه‌های ذرت شیرین، سفت و درشت (دندانه‌ای شکل) هستند. ذرت انسانی: دانه‌های ذرت انسانی بافت گرد و ریزی دارند و به راحتی زیر دندان خرد می‌شوند.
2. رنگ دانه‌ها
ذرت علوفه‌ای: رنگ دانه‌های ذرت علوفه‌ای بین زرد پر رنگ تا نارنجی متغیر است. ذرت انسانی: ذرت شیرین به رنگ زرد کمرنگ دیده می‌شود و پوسته سبزی دارد.
3. وزن دانه‌ها
ذرت علوفه‌ای و شیرین از لحاظ وزن نیز با یکدیگر تفاوت دارند.
به طور کلی، دانه‌های ذرت دامی به دلیل داشتن ترکیبات سنگین‌تر و رطوبت کمتر، وزن بیشتری دارند. وزن این دانه‌ها معمولاً بیشتر از وزن ذرت‌های خوراکی است که به دلیل رطوبت بالا و بافت نرم‌تر، وزن کمتری دارند.پس یکی از روش‌های تشخیص ذرت دامی از خوراکی، وزن‌کشی آن است.
4. رطوبت دانه‌ها
ذرت علوفه‌ای: فاقد رطوبت است و پوست آن به سختی کنده می‌شود. برای استخراج دانه‌های این نوع ذرت در دامداری‌ها از دستگاه آسیاب و فرآیند بلغور کردن استفاده می‌شود. ذرت انسانی: رطوبت بیشتری دارد و به دلیل همین ویژگی به آسانی با دست می‌توان پوست آن را جدا کرد.
5. طعم دانه‌ها
ذرت علوفه‌ای: طعم چندان مطلوبی ندارد و تنها در صورت ترکیب با ادویه‌ها و مواد افزودنی گوناگون مزه قابل تحملی برای انسان پیدا می‌کند. ذرت انسانی: همانطور که از نامش پیداست، طعم دلچسبی دارد.
6. بوته‌ها
ذرت علوفه‌ای: بوته‌های نوع علوفه‌ای بلندتر از ذرت‌های شیرین هستند و دانه‌های بیشتری دارند. ذرت انسانی: کشاورزان بوته‌های ذرت خوراکی را زودتر از ذرت‌های علوفه‌ای می‌چینند تا نرم و آبدار باقی بماند.
7. مناطق رشد
ذرت علوفه‌ای: ذرت مناسب تغذیه دام‌ها تنها در مناطق گرمسیر و نیمه گرمسیری مانند خوزستان رشد می‌کند. ذرت انسانی: ذرت شیرین در اکثر مناطق قابل کشت است.
نتیجه‌گیری
با توجه به این نکات، میتوانید ذرت دامی و ذرت انسانی را به راحتی تشخیص دهید.
مضرات ذرت دامی برای بدن انسان
مصرف ذرت علوفه‌ای در بدن انسان عوارض جبران‌ناپذیری ایجاد می‌کند که باید از آن‌ها آگاه باشید. در ادامه به تعدادی از مهم‌ترین عوارض مصرف نوع صنعتی این ماده پرداخته‌ایم:
عوارض مصرف ذرت علوفه‌ای (دامی) برای انسان
اختلال در دستگاه گوارش
ذرت دامی سرشار از فیبر است. به همین جهت از این ماده غذایی جهت پروار سازی دام‌ها استفاده می‌شود. علاوه بر آن دام‌ها به دلیل برخورداری از توانایی نشخوار کردن به راحتی قادر به هضم میزان بالای فیبر هستند. اما انسان‌ها در صورت مصرف فیبر بالاتر از حد مجاز به مشکلات گوارشی مانند اسهال، استفراغ و اختلالات روده دچار می‌شوند.
تجمع گاز و نفخ
مقادیر بالای نشاسته در ذرت دامی را می‌توان به عنوان یک نشانه تفاوت بین ذرت دامی و خوراکی دانست. مصرف ذرت دامی موجب تجمع گاز و نفخ در بدن انسان می‌گردد. از آنجایی که نوع صنعتی این دانه حجم بالایی از سلولز را در خود جای داده است، به هیچ عنوان برای مصرف خوراکی انسان مناسب نیست. دستگاه گوارش ما قادر به هضم این ماده نمی‌باشد و سلولز اضافی را از طریق روده دفع می‌کند.
واکنش‌های آلرژیک
ذرت علوفه‌ای به شدت حساسیت‌زا است. برخی از افراد با خوردن آن ممکن است دچار آسم شدید، آلرژی و حتی آنافلاکسی شوند. این واکنش‌های آلرژیک می‌توانند به سرعت ظاهر شوند و ممکن است به مراقبت پزشکی فوری نیاز داشته باشند.
پوسیدگی دندان
تفاوت بین ذرت دامی و خوراکی در قند بالای نوع صنعتی آن است. مصرف مداوم ذرت دامی با قند بالا می‌تواند منجر به پوسیدگی دندان‌ها شود. اگر به فکر سلامت دهان و دندان خود هستید، به هیچ عنوان سراغ خرید ذرت دامی نروید.
پوکی استخوان
ذرت علوفه‌ای به نسبت ذرت شیرین از کلسیم کمتر و کالری بیشتری برخوردار است. به همین جهت مصرف آن تبعاتی نظیر افزایش وزن و پوکی استخوان را به دنبال دارد.
نکته پایانی
در صورت درخواست برای واردات این محصول از کشور برزیل، میتوانید با همکاران ما در شرکت بازرگانی آترا اطلس در تماس باشید.