شکر ICUMSA 150
واردات شکر ICUMSA 150 از برزیل
برزیل به عنوان بزرگترین تولیدکننده نیشکر در جهان، نه تنها در تولید اتانول و شکر پیشتاز است، بلکه 48 درصد از صادرات جهانی این کالا را به عهده دارد. اصطلاح ICUMSA مخفف کمیسیون بین‌المللی روش‌های یکنواخت آنالیز قند است که استانداردهای جهانی برای کنترل کیفیت شکر را تعیین می‌کند.
واردکنندگان شکر برزیلی، در میان کیفیت‌های دیگر، شکر ICUMSA 150 را به دلیل خلوص بالا و کیفیت ممتاز آن جستجو می نمایند. ICUMSA خلوص و درجه سفیدی شکر را تعیین می‌کند؛ هرچه تعداد مرتبط با ICUMSA بیشتر باشد، شکر کمتر تصفیه‌شده است. به عنوان مثال، شکر قهوه‌ای که در بازار به نام شکر قهوه‌ای شناخته می‌شود، دارای رتبه ICUMSA 800 تا 1600 است.
شکر ICUMSA 150 به عنوان یکی از پرطرفدارترین انواع شکر وارداتی از برزیل، با کیفیت بالا و تصفیه‌شدگی مناسب، برای مصرف انسانی و استفاده در صنایع غذایی بسیار مناسب است.
برای وارد کردن این محصول از کشور برزیل، میتوانید با همکاران ما در شرکت بازرگانی آترا اطلس تماس بگیرید.
شکر ICUMSA 150 و کاربردهای آن
امروزه شکر ICUMSA 150 به عنوان شکر کریستال شناخته می‌شود و به طور گسترده در پخت و پز در مقیاس بزرگ و در تولید نوشیدنی‌ها و مواد غذایی استفاده می‌شود. شکر کریستال که توسط فرآیند کریستالیزاسیون، بدون تصفیه شیمیایی شکل می‌گیرد، به‌عنوان یک جایگزین کم‌هزینه برای شکر ICUMSA 45 که به شکر سفید سنتی معروف است، عمل می‌کند زیرا حاوی مواد شیمیایی کمتری در ترکیب خود است.
شکر نیشکر سفید ICUMSA 150 به دلیل اینکه حاوی مواد شیمیایی کمتری است، به طور گسترده استفاده می‌شود. این شکر راحت‌تر در دسترس است و جایگزینی کم‌هزینه برای شکر سفید تصفیه‌شده سنتی ICUMSA 45 است.
ویژگی‌های شکر کریستال ICUMSA 150
شیرین کننده ساکارز طبیعی: شکر کریستال ICUMSA 150 یک شیرین کننده ساکارز طبیعی است که به شکل کریستال‌های جامد ارائه می‌شود.
بلورهای سفید یا کمی زرد: این شکر به شکل بلورهای سفید یا کمی زرد رنگ یافت می‌شود.
تولید از نیشکر بدون تخمیر: شکر ICUMSA 150 از نیشکر، بدون تخمیر و بدون مواد زمین، انگل، فضولات حیوانی یا گیاهی تولید می‌شود.
موارد استفاده در نظر گرفته شده:
الف) کاربرد و موارد استفاده شکر ICUMSA 150:
شکر ICUMSA 150 یک محصول بسیار همه‌کاره است که می‌تواند الزامات مختلف از فرآیندهای داخلی تا صنعتی را برآورده کند. این شکر برای چندین کاربرد متمایز مناسب است:
تهیه غذا به طور کلی: استفاده در تهیه انواع غذاها و وعده‌های غذایی.
نوشابه: به عنوان شیرین‌کننده در تولید انواع نوشابه‌ها.
آب میوه: مورد استفاده در تولید و شیرین کردن آب میوه‌ها.
صنایع نوشیدنی‌های شیرین‌کننده: استفاده در تولید انواع نوشیدنی‌های شیرین.
نانوایی: مورد استفاده در تولید نان، کیک و محصولات نانوایی.
آبجوسازی: استفاده در فرآیند تولید آبجو.
فوندانت: مورد استفاده در تهیه فوندانت و محصولات شیرین دیگر.
شکر کریستال ICUMSA 150 به دلیل مواد شیمیایی کمتر در ترکیب خود است، این شکر به شکل بلورهای سفید یا کمی زرد یافت می‌شود و از نیشکر بدون تخمیر تولید می‌شود.
ب) مزایا و مزایا و ویژگی‌های شکر ICUMSA 150:
شکر ICUMSA 150 دارای مزایا و ویژگی‌های متعددی است که آن را به یکی از محصولات پرکاربرد در صنایع غذایی و نوشیدنی تبدیل کرده است:
ویژگی اصلی آن سهم به عنوان بدنه، حجم و ویسکوزیته برای چندین نوشیدنی و غذای شیرین: این شکر می‌تواند به عنوان بدنه و حجم‌دهنده در تولید نوشیدنی‌ها و غذاهای شیرین مورد استفاده قرار گیرد.
استفاده به عنوان ماده اولیه برای تولید سایر نوشیدنی‌های شیرین: شکر ICUMSA 150 به عنوان ماده اولیه در تولید انواع نوشیدنی‌های شیرین به کار می‌رود.
اصلاح نقطه انجماد و جوش مخلوط‌ها: این شکر می‌تواند نقطه انجماد و جوش مخلوط‌ها را تنظیم کند.
کاراملی شدن در فرآیندهای حرارت‌دهی: در فرآیندهای حرارت‌دهی ممکن است کاراملی شود و به محصول نهایی رنگ و بوی خاصی ببخشد.
استفاده به عنوان محافظ طبیعی در برابر میکروارگانیسم‌ها: در غلظت‌های بالا، به دلیل اثر اسمزی، می‌تواند به عنوان یک محافظ طبیعی در برابر میکروارگانیسم‌ها عمل کند.
افزایش طعم غذاها و مرکبات در غلظت‌های کم: این شکر می‌تواند طعم غذاها و مرکبات را در غلظت‌های کم افزایش دهد.
خاصیت مرطوب‌کنندگی (حفظ آب): شکر ICUMSA 150 دارای خاصیت مرطوب‌کنندگی است که به حفظ رطوبت در محصولات کمک می‌کند.
عنصر مهم برای تخمیر در شیرینی‌پزی و آبجوسازی: این شکر به عنوان یک عنصر مهم در فرآیند تخمیر در شیرینی‌پزی و آبجوسازی به کار می‌رود.
استفاده به عنوان آنتی‌اکسیدان در غذاها: می‌توان از آن به عنوان آنتی‌اکسیدان در غذاها استفاده کرد.
تأخیر در انعقاد پروتئین و عمل به عنوان ضد انعقاد در کرم کارامل: این شکر می‌تواند انعقاد پروتئین را به تعویق بیندازد و به عنوان ضد انعقاد در کرم کارامل عمل کند.
ارزش انرژی: 4 کیلوکالری در هر گرم.
ج) راهنمای جابجایی، آماده‌سازی و استفاده از شکر ICUMSA 150:
برای حفظ کیفیت و ایمنی شکر ICUMSA 150 در طول مراحل مختلف، باید به نکات زیر توجه شود:
توجه به شیوه‌های خوب تولید: در طول ذخیره‌سازی، جابجایی و استفاده، باید به شیوه‌های خوب تولید توجه شود تا کیفیت محصول حفظ شود.
جابجایی و نگهداری دقیق: جابجایی، نگهداری و حمل و نقل محصول باید با دقت انجام شود تا آسیبی به بسته‌بندی وارد نشود.
بازرسی بصری فرم نگهداری محصول: اعتبار و بسته‌بندی محصول باید به طور مرتب بازرسی بصری شود تا از کیفیت آن اطمینان حاصل شود.
شرایط مناسب نگهداری: در طول آماده‌سازی، محصول را نمی‌توان در مناطق نامناسب مانند: مستقیماً روی زمین گذاشتن، کنار دیوارها، مناطق مرطوب و محصولات مختلف در مجاورت آن نگهداری کرد.
استفاده مستقیم یا رقیق شده: شکر ICUMSA 150 می‌تواند به طور مستقیم یا رقیق شده با توجه به نیاز مشتری استفاده شود.
این اقدامات به شما کمک می‌کند تا شکر ICUMSA 150 را با کیفیت مطلوب نگهداری و استفاده کنید.
استفاده محدود از شکر ICUMSA 150
مراقبت‌های ویژه برای بیماران دیابتی
الف) بیماران دیابتی باید شکر ICUMSA 150 را در حد متوسط مصرف کنند. مصرف زیاد این شکر ممکن است تاثیرات نامطلوبی بر روی سطح قند خون آنها داشته باشد.
واکنش‌های آلرژیک به سولفیت‌ها
ب) این محصول دارای حد مجاز سولفیت مطابق با قوانین برزیل است، اما ممکن است باعث واکنش‌های آلرژیک در مصرف‌کنندگانی با حساسیت به سولفیت‌ها شود. بنابراین، برای این گروه نیز باید در حد متوسط مصرف شود.
برای مشتریان صنعتی، مقادیر سولفیت در گواهی تجزیه و تحلیل (Certified of Analysis) بیان می‌شود.
تجزیه و تحلیل شکر ICUMSA 150
سخن پایانی
در صورت درخواست برای واردات این محصول از کشور برزیل، میتوانید با همکاران ما در شرکت بازرگانی آترا اطلس در تماس باشید.