Amêndoas do Brasil
A amêndoa do Brasil é o fruto de uma árvore que cresce na floresta amazônica e pode alcançar até 70 metros de altura. Estas árvores são tão grandes e altas que cada uma delas pode produzir até 120 kg de colheitas por ano.
O fruto desta árvore assemelha-se a um coco e pode pesar até 2,5 kg. No seu interior encontram-se entre 12 e 20 amêndoas brasileiras que são semelhantes a gomos de laranja.
É importante mencionar que este produto atualmente é cultivado de forma selvagem e é recolhido das florestas. Além disso, esta amêndoa é cultivada nas regiões de Peru, Brasil, Bolívia, Colômbia e Venezuela.
Esta amêndoa se encontra maioritariamente em áreas com condições climáticas quentes e húmidas. Em relação à sua aparência, é um único grão com uma casca quase tão dura quanto um coco, com um diâmetro de 10 a 15 cm.
A amêndoa do Brasil provém de uma árvore chamada Bertholletia excelsa, que pode alcançar cerca de 60 metros e tem uma vida útil aproximada de entre 500 e 1000 anos.
As amêndoas do Brasil têm um aroma e sabor semelhantes aos das nozes e são utilizadas maioritariamente cruas, embora também possam ser usadas tostadas (no forno ou no fogão a gás).
As zonas mais importantes de cultivo de amêndoas brasileiras são:
Brasil: o maior produtor e exportador de amêndoas brasileiras do mundo. Os estados de Sao Paulo, Minas Gerais, Bahia e Rio de Janeiro são as principais zonas deste cultivo no Brasil.
América: Os estados de Califórnia, Flórida e Havaí são considerados os principais produtores de amêndoas brasileiras na América.
Índia: Os estados de Goa, Karnataka e Tamil Nadu no sul da Índia são zonas propensas ao cultivo deste produto.
A amêndoa do Brasil necessita de um clima quente e húmido. A temperatura ótima para o seu crescimento é entre 20 e 28 graus centígrados. Esta planta cresce em solos férteis e bem drenados.
A árvore de noz-do-Brasil é uma árvore grande de pele lisa, cinza e erguida, que é meio desramificada e suas últimas partes têm ramos longos e largos que alcançam os 2 metros de diâmetro. As folhas desta árvore são simples, serrilhadas e de cor verde, com um comprimento de 25 a 35 cm e uma largura de 10 a 15 cm.
Na primavera, aparecem no ramo da planta pequenas flores preciosas e de cor verde brilhante que finalmente se transformam em frutos. Estes frutos têm forma de cápsula com um diâmetro de 10 a 15 cm, cuja pele exterior é semelhante à do coco e tem uma espessura de 4 a 5 cm.
Os frutos da árvore de noz-do-Brasil amadurecem entre 14 e 15 meses após a polinização.
A temporada de plantação do árvore de castanha do Brasil:
O momento adequado para plantar esta planta é na primavera.
A quantidade de sementes necessária por metro quadrado:
Dado que a distância de plantação das sementes do árvore de castanha do Brasil é de 1,5 a 3 metros, você pode calcular a quantidade de sementes que precisa.
Condições de plantação da nuez do Brasil:
Esta planta se propaga através de sementes. É necessário prestar atenção a vários pontos antes de plantar.
Solo: O solo adequado para plantar e cultivar esta planta é um solo profundo, fértil e bem drenado.
Água: Esta planta necessita de pouco rega e solo húmido para crescer.
Temperatura: A temperatura ideal para o crescimento do árvore da nuez do Brasil é de 10 a 40 graus centígrados e prefere a temperatura das zonas quentes e húmidas para o seu crescimento.
Luz: O árvore da nuez do Brasil necessita de pleno sol e sombra parcial para crescer.
Depois de prestar atenção a estes conselhos para plantar sementes, primeiro mergulhe as sementes em água durante 24 a 48 horas e repita isso a cada 8 horas. Isso afrouxa a pele exterior da semente para a germinação.
Quando vir um sinal de brotação, retire a pele exterior das sementes e plante-as num recipiente de vidro com terra húmida a uma profundidade de 2 a 4 cm e regue-as.
Depois cubra com um pano grosso e transfira as sementes para o exterior a um ambiente ensolarado após a germinação. Quando os rebentos atingirem um certo tamanho, pode transplantá-los para o solo firme e plantá-los no solo a uma distância adequada.
Benefícios das amêndoas brasileiras
As amêndoas do Brasil, como muitas amêndoas, têm muitas vantagens e benefícios e, por isso, têm um alto valor para o consumo.
Este tipo de amêndoa contém uma rica fonte de proteínas e vitaminas, etc., que são muito importantes e vitais para o organismo, e podemos ajudar facilmente a saúde do nosso corpo comendo um pouco desta amêndoa.
As amêndoas do Brasil são ricas em selênio, zinco, ferro, minerais essenciais, cálcio, gorduras úteis, fósforo, potássio, magnésio, fibra
Informação nutricional
As amêndoas do Brasil são muito nutritivas e cheias de energia. Consumir uma porção de 28 gramas delas por dia contém os seguintes ingredientes:
Proteínas: 4,1 gramas
Carboidratos: 3,3 gramas
Gorduras: 19 gramas
Calorias: 187
Energia: 99 calorias
Selênio: 988% da ingestão diária
Cobre: 55% da ingestão diária
Magnésio: 33% da ingestão diária
Sais minerais da amêndoa brasileira:
Magnésio: É essencial para a saúde dos ossos e dos músculos.
Cobre: Ajuda a fortalecer o sistema imunológico.
Zinco: Útil para a cicatrização de feridas e para a saúde da pele.
Ferro: É necessário para prevenir a anemia.
Fósforo: Ajuda a fortalecer os ossos.
Vitaminas das amêndoas brasileiras:
Vitamina E: um potente antioxidante que resulta benéfico para a saúde da pele e do cabelo.
Vitamina B1: é necessária para o metabolismo do corpo e para o fortalecimento do sistema nervoso.
Vitamina B2: é útil para fortalecer o sistema imunológico.
Vitamina B3: ajuda no metabolismo dos carboidratos.
1- As amêndoas brasileiras são ricas em selênio
Estas amêndoas são uma grande fonte de selênio e contêm 2500 vezes mais selênio do que outras amêndoas. A quantidade necessária destas amêndoas para adultos é de 55 microgramas por dia; portanto, uma amêndoa brasileira média tem 175% da quantidade necessária de selênio para o corpo.
O selênio é muito útil para um melhor funcionamento do sistema imunológico do corpo, para a infertilidade, para a gravidez, para várias infecções, para doenças cardíacas, etc., e por esta razão, é melhor ter uma quantidade adequada dele na dieta.
2- O efeito das amêndoas brasileiras sobre a tireoide
A tireoide é uma glândula pequena em forma de borboleta localizada na parte frontal da garganta. A função principal desta glândula é regular a temperatura corporal, a função cardíaca, etc., por isso é considerada um dos órgãos vitais e importantes.
O selênio desempenha um papel importante na produção do hormônio da tireoide; devido ao fato de o tecido tireoidiano ter a maior concentração de selênio, é necessário para produzir o hormônio da tireoide e a proteína que protege a tireoide, e a quantidade de selênio no corpo deve ser suficiente para que, ao consumir essas amêndoas em certa quantidade, possa melhorar a saúde e a recuperação da tireoide. Cria um papel eficaz.
Ao consumir essas amêndoas de forma adequada e obter quantidade suficiente de selênio, pode prevenir o hipotireoidismo e reduzir o risco de câncer de tireoide. Como resultado, ao consumir essas amêndoas diariamente, a função tireoidiana é mantida. Também ajuda as pessoas com distúrbios da tireoide a enfrentar este problema e se recuperar.
A tireoidite de Hashimoto é um tipo de distúrbio que provoca hipotireoidismo e perda de tecido tireoidiano, com sintomas como: sensação de frio, ganho de peso, fadiga e letargia. A ingestão de selênio melhora o estado de ânimo e melhora o funcionamento do sistema imunológico em pessoas com tireoidite de Hashimoto.
A doença de Graves é um tipo de distúrbio da tireoide que provoca produção excessiva de hormônio tireoidiano e causa sintomas como: fraqueza e letargia, problemas de sono e olhos saltados, perda de peso, etc. O desenvolvimento de alguns sintomas em pessoas com doença de Graves pode ser facilmente prevenido.
3- O efeito das amêndoas brasileiras sobre o coração
As amêndoas brasileiras estão cheias de gorduras saudáveis para o coração, que se denominam ácidos graxos insaturados, e estas sementes também são ricas em minerais, fibras, magnésio e antioxidantes, todos os quais podem reduzir o risco de doenças cardíacas e melhorar a vascularização.
Em estudos realizados sobre esta amêndoa e seu efeito sobre as doenças cardiovasculares, descobriu-se que as amêndoas brasileiras, por serem ricas em selênio, reduzem o nível de colesterol ruim (LDL) e aumentam o nível de colesterol bom (HDL). Além disso, melhoram a função dos vasos sanguíneos.
4- O efeito positivo das amêndoas brasileiras na redução da inflamação corporal
Os antioxidantes presentes nas amêndoas brasileiras ajudam na saúde das células do corpo ao prevenir danos causados pelos radicais livres, que são moléculas reativas. Os antioxidantes das amêndoas brasileiras incluem vitamina E, selênio e fenóis como a gelatina e o ácido gálico.
O selênio aumenta a enzima chamada GPX (glutationa peroxidase), que reduz a inflamação e protege o corpo contra o desequilíbrio entre os radicais livres e os antioxidantes, resultando em danos celulares.
Em termos de consumo, o uso diário de até mesmo uma única amêndoa pode reduzir a inflamação, mas seu consumo deve ser constante.
5- O efeito das amêndoas brasileiras na saúde cerebral
Contêm selênio e ácido elágico, que são muito úteis para o funcionamento do cérebro. O ácido elágico é um tipo de antioxidante e tem propriedades anti-inflamatórias que podem tratar a depressão. Os pesquisadores associam a redução deste antioxidante com doenças neurodegenerativas, amnésia e Alzheimer, deterioração cognitiva, etc.
As pessoas mais velhas que têm níveis mais baixos de selênio são afetadas pela doença de Alzheimer.
Em um estudo, as pessoas puderam aumentar os níveis de selênio e melhorar o desempenho mental e a fluência verbal ao comer amêndoas brasileiras durante seis meses.
6- Anti-câncer
As amêndoas do Brasil estão entre os alimentos anticancerígenos devido à presença de ácido elágico e selênio. O ácido elágico também tem propriedades anti-mutação e anticancerígenas. Além disso, foi demonstrado que o selênio tem a capacidade de reduzir o risco de câncer. Por exemplo, pesquisas realizadas na China, onde o consumo de selênio é baixo e a prevalência de câncer de esôfago é alta, mostram que existe uma relação significativa entre o aumento do nível de selênio no sangue e a diminuição da probabilidade de câncer de esôfago.
Muitos especialistas em saúde acreditam que existe uma relação entre os níveis nocivos de mercúrio no corpo e a ocorrência de câncer. Nesse sentido, as pesquisas mostram que o elemento selênio tem a propriedade de reduzir o nível de mercúrio no corpo e, como resultado, pode combater o câncer dessa maneira.
7- Melhora o estado de ânimo e reduz a depressão
A serotonina desempenha um papel importante no estado de ânimo. Esta substância não só pode controlar o estado de ânimo, como também afeta a qualidade do sono e o apetite. Ao examinar frutos secos como as amêndoas do Brasil, as amêndoas de árvore e as nozes, os pesquisadores chegaram à conclusão de que o consumo destes frutos secos leva a um aumento do nível de serotonina no metabolismo do corpo.
8- Proteção da pele e do cabelo
É uma boa fonte de vitamina E. A vitamina E é um poderoso antioxidante lipossolúvel que melhora a saúde das mucosas e da pele ao protegê-las dos danosos radicais livres do oxigênio.
Efeito das amêndoas brasileiras na perda de peso
Devido às suas propriedades nutricionais e benéficas para a saúde, as amêndoas brasileiras são adequadas para o seu uso em uma variedade de dietas:
Dieta para emagrecer e perder peso: as amêndoas brasileiras com um alto volume e baixas calorias criam uma sensação de saciedade.
Dieta saudável para o coração: os ácidos graxos saudáveis e os antioxidantes das amêndoas são bons para o coração.
Dieta anti-inflamatória: a propriedade anti-inflamatória das amêndoas brasileiras as torna adequadas para esta dieta.
Dieta anticancerígena: os antioxidantes das amêndoas brasileiras reduzem o risco de câncer.
Dieta vegana: as amêndoas brasileiras são uma excelente fonte de proteína vegetal para os veganos.
Dieta sem glúten: essas amêndoas são naturalmente livres de glúten.
Complicações das amêndoas brasileiras
Todos sabemos que a moderação é muito importante no consumo de qualquer alimento, e o excesso pode ter resultados opostos em vez de benefícios. Por esta razão, cada fruto seco deve ser utilizado na quantidade correta e determinada para que possa ter um bom efeito no nosso corpo, mas se ultrapassar o limite, causará problemas no nosso corpo que afetarão significativamente o nosso sistema imunológico.
Como a maioria dos frutos secos, as amêndoas brasileiras têm calorias, e consumi-las em excesso pode provocar um aumento de peso.
Alguns frutos secos também causam alergias, este tipo de amêndoa é um dos que causa alergias e provoca reações alérgicas em algumas pessoas.
Consumir os 5000 microgramas de selênio que se encontram em 50 nozes do Brasil pode causar intoxicação por selênio, o que tem graves consequências.
Esta condição provoca problemas respiratórios, insuficiência renal, infarto, tonturas, queda de cabelo, problemas do sistema nervoso, sensibilidade muscular e dor nas articulações conhecida como selenose.
Por outro lado, o consumo elevado de selênio está associado a um alto risco de câncer de próstata e diabetes, por isso é muito importante limitar a quantidade de amêndoas brasileiras consumidas por dia.
Segundo os médicos, consumir mais de 13 amêndoas brasileiras pode acarretar os perigos da acumulação de selênio. Portanto, recomenda-se não comer mais de 3 amêndoas brasileiras por dia para se manter dentro do limite seguro e ao mesmo tempo desfrutar dos benefícios do selênio.
Também existe um tipo de sensibilidade que pode ser observado em amêndoas como os cajus e as amêndoas de árvore, por isso, para evitar a sensibilidade, não deve consumir uma grande quantidade de amêndoas brasileiras. Especialmente se tiver histórico de alergias, certifique-se de consultar o seu médico.
Além disso, não há nenhuma proibição de consumir amendoim durante a gravidez, mas deve ser consumido em pequenas quantidades para que não haja risco de intoxicação e alergias para a mãe e a criança. Experimente misturá-lo com outros frutos secos saudáveis como nozes, amêndoas e nozes de macadâmia, que são seguros para consumir durante a gravidez.
Como utilizar as amêndoas brasileiras
As amêndoas do Brasil estão disponíveis no mercado em sua forma crua, torrada e aromatizada. Como estas oleaginosas contêm altas quantidades de gorduras insaturadas, se expostas constantemente ao ar livre, umidade e sol, podem estragar rapidamente.
Para conservar as amêndoas do Brasil por muito tempo, é melhor guardá-las em um recipiente fechado e em um lugar fresco e seco ou na geladeira.
As amêndoas do Brasil podem ser comidas sozinhas como lanches ou picadas em saladas como guarnição.
As amêndoas do Brasil também são utilizadas na produção de chocolate. Além disso, são usadas na preparação de sobremesas, como o bolo de frutas.
As amêndoas do Brasil podem ser adicionadas a receitas de várias sopas, guisados ou lanches. Além disso, o óleo de amêndoas do Brasil é utilizado na preparação de alimentos ou saladas.
Pontos importantes ao comprar amêndoas brasileiras
Como já mencionamos, as amêndoas brasileiras estão entre os produtos raros e caros. Por este motivo, é necessário considerar alguns pontos importantes ao comprá-las e consumi-las. Alguns dos pontos mais importantes são:
As nozes que adquirir não devem estar quebradas nem apresentadas em pedaços e devem ser completamente saudáveis.
As amêndoas brasileiras devem ser embaladas em recipientes especiais que não deixem entrar ar, para que não se estraguem rapidamente.
Não compre nozes que tenham má aparência, pois podem estar infectadas com fungos ou podres.
Um dos sinais da qualidade das amêndoas brasileiras é que são completamente de cor marrom e sentem-se pesadas na mão. As amêndoas do Brasil são um dos produtos que perdem rapidamente a qualidade e estragam, por isso é melhor comprá-las de acordo com as suas necessidades e consumo e evitar armazená-las e comprá-las em grandes quantidades. Se comprou amêndoas brasileiras com a pele, é melhor retirar a pele original para armazená-las, para que as amêndoas não apodreçam durante o período de armazenamento. O melhor lugar para armazenar as amêndoas brasileiras é um local escuro, seco e fresco onde não possa chegar a luz nem a umidade.
E, se seguir estes pontos e elementos ao comprar e utilizar amêndoas brasileiras, poderá ter um produto de qualidade e alta qualidade durante o uso.
A diferença entre as amêndoas do Brasil e os amendoins
As amêndoas do Brasil e os amendoins fazem parte da família das amêndoas, mas diferenciam-se em muitos aspectos. A amêndoa do Brasil, também conhecida como avelã ou noz do Brasil, tem uma cor marrom escuro e um sabor doce.
Em termos de aparência, esta fruta é muito semelhante ao amendoim, mas os seus grãos são mais largos e de tamanho diferente do amendoim. Por esta razão, podem parecer semelhantes entre si, mas não podem ser considerados iguais, e há que dizer que estes dois produtos são diferentes entre si em todos os aspectos.
Por outro lado, os amendoins são consumidos tanto crus como tostados ou assados, mas a melhor forma de consumir amêndoas brasileiras é consumi-las cruas.
Os amendoins geralmente são misturados com outras oleaginosas ou, em alguns casos, consumidos sozinhos, mas as amêndoas do Brasil são um produto que não é utilizado em oleaginosas e é consumido separadamente.
O maior consumo de amêndoas brasileiras é por motivos de saúde e cosméticos, onde seu óleo é utilizado nesses campos.
Agora sabemos que a amêndoa brasileira, que também é conhecida como avelã brasileira, é considerada um dos frutos secos e alimentos mais úteis e raros do Irã, que traz inúmeros benefícios ao corpo.
O que é importante em relação às amêndoas brasileiras e ao que se deve prestar atenção é que, devido à sua raridade, precisamos saber onde comprar amêndoas brasileiras.
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Receita de bolo de amêndoas do Brasil
Depois de conhecer as amêndoas brasileiras e seus benefícios, é melhor compartilhar uma receita atraente e relativamente fácil para assar doces. Devido à importância da alimentação para a saúde, o conteúdo calórico de cada componente dos doces é mencionado separadamente.
Ingredientes necessários:
150 gramas de amêndoas brasileiras (845 kcal)
100 gramas de farinha integral (340 kcal)
75 gramas de açúcar (300 kcal)
1 ovo (80 kcal)
50 gramas de manteiga amolecida (385 kcal)
1 colher de chá de extrato de baunilha (20 kcal)
Meia colher de chá de açúcar em pó para decorar (5 kcal)
Como preparar biscoitos de amêndoas:
Remoje as amêndoas brasileiras em água por 10 minutos, depois escorra-as.
Coloque as amêndoas com o açúcar em uma tigela e misture bem para espalhar o açúcar sobre as amêndoas.
Misture os ovos e a manteiga e adicione o extrato de baunilha.
Peneire a farinha e adicione-a aos ingredientes anteriores.
Adicione a mistura de amêndoas e açúcar aos ingredientes anteriores e misture bem até obter uma massa uniforme.
Faça pequenas esferas com a massa e coloque-as sobre a assadeira.
Coloque no forno por 15 a 20 minutos até que estejam assadas.
Após esfriar, passe as amêndoas no açúcar em pó.
*** Calorias totais de cada biscoito: aproximadamente 105 kcal
