Azúcar ICUMSA45
La caña de azúcar que se cultiva, cosecha y vende en Brasil se denomina azúcar brasileña.
Brasil es el mayor productor y exportador de caña de azúcar del mundo. El país suministra el 50% del azúcar mundial, con una producción anual de 654,8 millones de toneladas de caña de azúcar, 41,25 millones de toneladas de azúcar procesada y 29,7 mil millones de litros de etanol.
Los países con más tierra, temperaturas más cálidas y más precipitaciones tienden a producir más azúcar, y Brasil es el mayor productor de azúcar, siendo el estado de São Paulo el principal productor de caña de azúcar, que se espera que represente casi la mitad de la producción nacional en la campaña agrícola 2022/2023, con una producción superior a los 283 millones de toneladas.
Según la agencia agrícola Conab, en 2017 había alrededor de 330 ingenios azucareros en Brasil.
El término ICUMSA es un acrónimo de la Comisión Internacional de Métodos Uniformes para el Análisis del Azúcar, que es una organización reguladora que establece el estándar mundial para el control de calidad del azúcar.
Especificaciones del azúcar brasileño:
El azúcar brasileño es conocido como un tipo especial de azúcar con sus propias características y diferencias. Las diferencias en ingredientes específicos, condiciones climáticas y método de producción le dan al azúcar brasileño un sabor y características únicas. Estas características pueden eclipsar la experiencia del consumidor en comparación con otros tipos de azúcar.
A continuación, se presentan algunas de las características y diferencias entre el azúcar brasileño y otros tipos de azúcar:
1- Este producto suele tener un sabor suave y un aroma agradable, que se crea debido a los métodos especiales de su producción y procesamiento.
2- También puede tener una variedad de colores; desde azúcar blanco hasta azúcar moreno o moreno oscuro.
3- El azúcar brasileño puede contener varios compuestos minerales como calcio, magnesio, hierro y pequeñas cantidades de vitaminas, que se le atribuyen como valor agregado.
4- Este producto se produce mediante un proceso de extracción de extracto de azúcar seguido de purificación y cristalización.
¿Cuál es el mayor país importador de azúcar del mundo?
China es el mayor importador de azúcar del mundo, importando 6 millones de toneladas de azúcar en 2015-2016.
¿Qué es Unica Sugar?
UNICA (Asociación Brasileña de la Industria de Caña de Azúcar y Bioenergía) representa a un amplio grupo de empresas productoras de azúcar, etanol y bioelectricidad de la región centro-sur de Brasil.
¿Qué significa azúcar ICUMSA45?
El azúcar ICUMSA45, conocido hoy como azúcar blanco, es uno de los azúcares más populares que se importan en todo el mundo debido a su pureza y brillantez. Como el azúcar de mayor calidad disponible en el mercado hoy en día, el azúcar ICUMSA45 es de color blanco brillante y altamente refinado y es adecuado para el consumo humano y su uso en una amplia gama de productos alimenticios. Además, tiene una gran demanda porque es más seguro, ya que su proceso de refinación elimina las bacterias y los contaminantes que se encuentran en los azúcares sin refinar.
El ICUMSA 45 es el azúcar más refinado entre todos los azúcares debido a su alta pureza y al proceso de cristalización controlado por el que se disuelven los cristales de azúcar, y su tamaño es en promedio de 0,90 a 0,60 mm y su vida útil es de 24 meses.
El azúcar se prueba en una escala de blancura. Una forma sencilla de ver la clasificación ICUMSA es decir que cuanto más blanco es el azúcar, más refinado es. El azúcar ICUMSA45 es un azúcar blanco brillante y altamente refinado que es adecuado para el consumo humano y su uso en una amplia gama de aplicaciones alimentarias.
¿Por qué azúcar ICUMSA45?
Según los estándares de la Comisión Internacional de Métodos Uniformes de Análisis del Azúcar, este tipo de azúcar representa el azúcar refinado de mayor calidad disponible en el mercado. Es un azúcar común utilizado para el consumo humano, la gente siempre lo encuentra en casi todos los mercados del mundo. Es ampliamente utilizado en varias industrias:
cocina, chocolatería y confitería, producción de jugos, medicina, etc.
A partir de 2023, Brasil sigue siendo el mayor gigante agrícola y productor de caña de azúcar, superando fácilmente a otros gigantes como Australia, México, India y Tailandia. Casi la mitad de las exportaciones mundiales de azúcar provienen de Brasil, principalmente del puerto de Santos. Dado que está compuesto por hasta un 99,8% de sacarosa, tiene la mayor pureza y se puede almacenar hasta 2 años.
Razón de la diferencia de color entre el azúcar moreno y el blanco:
Todos los tipos de azúcar se obtienen extrayendo azúcar de las plantas de remolacha o caña de azúcar. El proceso de producción de azúcar implica refinar, cristalizar y secar el azúcar en bruto. De hecho, los fabricantes separan los cristales de azúcar de la melaza, o el jarabe espeso y de color marrón oscuro que se produce naturalmente en la remolacha y la caña de azúcar. La melaza de caña tiene un sabor dulce, pero la melaza de remolacha no es muy dulce y los fabricantes la utilizan para la alimentación animal y otras industrias. La cantidad de melaza determina el color, el sabor y el contenido de humedad del azúcar.
De hecho, más melaza significa un color y un sabor más intensos. Los fabricantes también pueden hervir el jarabe de azúcar moreno para producir azúcar moreno. Las empresas alimentarias pueden elaborar distintos tipos de azúcar para distintos tipos de alimentos, bebidas y recetas variando el tamaño de los cristales y la cantidad de melaza.
La principal diferencia entre el azúcar moreno y el azúcar blanco se reduce a su sabor y color. El azúcar moreno se utiliza en alimentos que se quieren oscurecer, pero como sugiere su color, el azúcar blanco se utiliza para alimentos de color más claro. El sabor del azúcar moreno es acaramelado o parecido al del toffee debido a la adición de melaza.
Por este motivo, el azúcar moreno se utiliza en tartas y galletas de chocolate o pasteles de frutas.
Por otro lado, el azúcar blanco es más dulce y se puede utilizar en cantidades más pequeñas para endulzar una variedad de alimentos. Además, el sabor neutro del azúcar blanco también permite su uso en todos los alimentos, especialmente en los alimentos dulces que necesitan ser inflados.
Para exportar este producto desde Brasil a Irán, puede contactarnos en Atra Atlas Holding.